medium_7815640680

Groen in de stad, over voedsel gesproken.

Afgelopen weekend heeft, naast de Oscaruitreiking, een ander evenement plaatsgevonden, namelijk TEDx Manhattan. Het thema van deze dag vol sprekers was ‘changing the way we eat’. Onder andere kwam hier aan bod het onderwerp manieren om je eigen groente te verbouwen als je niet beschikt over een grote tuin, oftewel, informatie die goed bruikbaar is als je in de stad woont!

Ikzelf heb het afgelopen weekend hele stukken uit een kookboek zitten lezen over hoe je verschillende gewassen verbouwt, over wat seizoenproducten zijn en nagedacht over hoe je zelf hierin keuzes kan maken om verantwoord om te gaan met voedsel.

Dit thema, onze eetgewoonten veranderen naar een meer verantwoord eetpatroon, is sinds enkele jaren steeds groter aan het worden! Na een flinke tijd alles kunnen kopen in de winkel, op elk moment van het jaar, is er een kentering gekomen. Mensen willen weer weten waar hun eten vandaan komt, of het wel is wat het is, en er komt meer waardering voor lokale seizoenproducten. Ik vind het een hele goede ontwikkeling die ik alleen maar kan aanmoedigen. Geregeld zal dit thema daarom terugkomen op deze blog. Het leuke vind ik dat je juist in de stad veel van deze ontwikkelingen tegenkomt: mensen die een mini-moestuin verbouwen, een winkel die enkel lokale producten verkoopt, en veel van mijn vrienden die op hun kleine balkonnetjes tomatenplanten en kruiden hebben staan. Ik ga vast verder met een ander boek wat ik nog heb liggen, over wijngaarden in Nederland. Bij goed eten hoort namelijk…inderdaad: een goed glas wijn!

Voor meer informatie over TEDx Manhattan zie: http://tedxmanhattan.org/

0 antwoorden

Laat een reactie achter

Wilt u zich mengen in de discussie?
Voel u niet bezwaard om bij te dragen!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *